Heute gibt es für euch mit dem Brioche und Mandelstriezel gleich zweierlei Hefeteig. Schließlich ist heute ein ganz besonderer Sonntag: Denn meine Schwester ist dieses Wochenende zu Besuch. Sie schafft es leider nicht so oft nach Berlin zu kommen, da sie zeitlich sehr eingebunden ist […]
Happy Birthday heißt es heute, denn mein Bruder Colin hat Geburtstag. Sein Geburtstag läutet auch jedes Jahr mit die “stressigste”, aber auch schönste Zeit ein: Nach ihm habe ich Geburtstag, meine Eltern dann Anfang Dezember. Auch viele meiner Freunde wurden im November oder Dezember geboren und dann beginnt […]
Mohn-Schnecken sind für mich mit vielen Kindheitserinnerungen verbunden. Schon damals habe ich Mohn in den unterschiedlichsten Variationen geliebt – egal ob Mohnpielen (ein traditionelles schlesisches/deutsches Gericht aus Mohn, altbackenen Schrippen, Milch und Zucker, das bei uns zuhause immer zu Weihnachten gegessen wird), Mohnkuchen, Mohnhörnchen oder eben solch frische, saftige Mohn-Schnecken. Just diese Woche hatte ich plötzlich einen großen Jieper auf besagte Mohnschnecken. Dabei wollte ich aber keine kaufen (auch weil ich bislang keine wirklich leckeren gefunden habe), sondern die Herausforderung antreten, selber welche zu backen. Da meine Mama auch backen wollte, entschloss ich mich kurzerhand mit ihr gemeinsam zu backen, da sie ebenfalls einen Kuchen backen wollte. Gemeinsam an einem Sonntag zu backen ist doch auch wirklich viel schöner als alleine 🙂
Bei der Rezeptesuche bin ich schnell in einem der Backbücher meiner Mama fündig geworden. Ursprünglich sieht das Rezept Quark statt Joghurt vor, hat meiner Meinung nach aber wunderbar mit dem Joghurt funktioniert. Ich muss auch wirklich sagen: Der erste Versuch ist mehr als gelungen. Der Geschmack und die Konsistenz (durch die Joghurt-Pudding-Mohn-Mischung) sind ein Traum – ich werde so schnell glaube ich keine Mohnschnecken mehr kaufen, sondern lieber selber welche backen. Momentan greife ich noch auf meine eingefrorenen Schnecken zurück. Kurz aufgewärmt schmecken sie genauso wie frisch aus dem Backofen.
Bei der Verwendung von frischer Hefe benötigt man etwas mehr Mehl, als im Rezept angegeben.
Cinnamon Rolls (Zimtschnecken) sind für mich wirklich eine ganz besondere Leckerei. Seitdem ich vor 12 Jahren (ich kann kaum glauben, dass ich das schreibe 🙂 ) Nigella Lawsons großartiges Koch-/Backbuch “How To Be A Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking” und ihr Norwegian Cinnamon Buns Rezept […]
Wie versprochen, gibt es natürlich noch das zweite Rezept mit den frisch gepflückten Caputher Äpfeln – Und zwar meinen absoluten Lieblings-Apfelkuchen, den ich mit vielen Erinnerungen aus meiner Kindheit verbinde. Meine Mutter hat ihn oft, auch mit uns zusammen, gebacken. Ich weiß noch, wie sehr ich […]
Es gibt heute das erste herzhafte Rezept auf meinem Blog. Denn es ist endlich wieder Wiesn-Zeit! Für mich geht es aber an den drei Oktoberfest-Wochenenden nicht nach München, sondern nach Caputh-Geltow in die Nähe von Potsdam. Ganz liebe Freunde von mir organisieren auf dem Campingplatz Himmelreich jedes Jahr ein geniales und mittlerweile legendäres Oktoberfest mit bis zu 3000 Dirndl- und Lederhosen-Fans.
Nach zwei Abenden dort, an denen ich den besten Leberkäse und die zarteste Schweinshaxe mit Klößen geschlemmt habe, verspürte ich heute aber dann doch den Drang, etwas gesundes mit viel Gemüse zu essen. Ich esse eigentlich sehr selten Fleisch, aber bei der Schweinshaxe konnte ich nicht widerstehen. Alle paar Wochen habe ich einfach einen richtigen Jieper auf Fleisch: Dann kaufe ich mir ganz frische Wurst oder ein leckeres Stück Fleisch und der Appetit darauf ist wieder für einige Wochen gestillt. Es gibt ja auch mittlerweile so viele leckere Fleisch-lose Rezepte. Wie die Gemüse-Quiche, die so wandelbar in der Zubereitung und das perfekte Agentur-Mittagessen ist.
Hallo. Ich bin Caro. Herzlich Willkommen auf meinem Blog BakingBlissBerlin. Ich freue mich, dass ihr hier seid. Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte <3
