Die letzten Tage, vor allem am Wochenende, waren hier in Berlin wunderbar sommerlich mit Temperaturen über 25 Grad. Da bin ich leider auch nicht wirklich dazu gekommen, zu backen. Außerdem möchte man ja auch momentan nicht stundenlang in der Küche stehen, bis der Kuchen endlich zubereitet […]
Erneut darf ich in meinem Freundeskreis die Geburt eines kleinen Jungen feiern und somit auch wieder eine Torte zur Geburt backen. Ich durfte den kleinen Spatz am gestrigen Sonntag kennenlernen – im Alter von 1 Woche 🙂 So zuckersüß. Da sollte natürlich auch die Torte dem Anlass entsprechend […]
Ich befinde mich ja oftmals in einem Zwiespalt, wenn ich etwas für die Agentur backen möchte, denn die Kolleginnen, die sich vegan ernähren, sollen natürlich auch etwas von den Leckereien abbekommen. Ich muss jedoch zugeben, dass ich mich bei einigen Kuchen einfach nicht an eine vegane Variante “herantraue” bzw. demgegenüber auch ziemlich skeptisch bin. So zum Beispiel was einen veganen Käsekuchen betrifft. Beim Lesen des Rezeptes werde ich einfach immer wieder durch manche Zutaten abgeschreckt, da sie mir nicht schmecken 🙂 Teilweise finde ich Rezepte auch einfach ziemlich kompliziert bzw. mit sehr vielen Zutaten, wodurch sie zum Schnellen Backen nicht wirklich geeignet sind. Mir macht auch das “normale” backen einfach zu viel Spaß. Auch wenn ich es wiederum ganz spannend finde, was doch möglich ist, um eine vegane Variante zu erhalten. Daher versuche ich immer wieder etwas veganes einzustreuen, damit sie auch davon essen können – vor allem wenn besondere Anlässe anstehen. So wie neulich, als zwei Kolleginnen, die sich momentan im Mutterschutz befinden, mit ihren kleinen Mäusen zu Besuch kamen. Die Ankündigung kam dann recht spontan am Abend vorher, dass es wirklich klappen würde. Da ich die ganze Zeit vorher gemeint hatte, dass ich einen Kuchen backen werde, wenn sie vorbeikommen, es aber schon relativ spät am Abend war, entschied ich mich dazu vegane Muffins mit Heidelbeeren zu machen, da sie super schnell und einfach zuzubereiten sind und vor allem auch nicht lange in den Backofen müssen.
Obwohl das mal wieder eine super spontane Back-Aktion von mir war, schmeckten sie wirklich mega lecker und waren eine ideale Nascherei bei dem Besuch der beiden. Solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren. Die Kombination aus Blaubeeren und leichtem Schokoladengeschmack ist wirklich super. Und für alle Skeptiker: Man schmeckt nicht heraus, das es vegane Muffins mit Heidelbeeren sind.
Muffins und Cupcakes haben in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Kein Wunder, sind diese kleinen Küchlein zum Einen super schnell zubereitet und außerdem unglaublich wandelbar. Und Kinder lieben sie einfach. Passend zu der Fußballtorte musste ich mir noch etwas einfallen lassen, da ein […]
Viele erzählen mir immer wieder, dass sie backen gar nicht mögen, am Kochen aber sehr viel Spaß haben. Die Erklärung dahinter ist eigentlich meist recht einfach: Sie lieben das experimentieren, kochen intuitiv und freestyle-mäßig. Ein Halten an Rezepte ist für sie daher ein Graus, denn […]
Oh, Du wunderbarer Frühling. Egal ob Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber oder Heidelbeeren – momentan ist das ein wahrer Früchtetraum für mich (ich mag nämlich Äpfel, Birnen, Bananen etc. zwar, würde ihnen aber IMMER die Beeren vorziehen). Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich früher während unserer Familien-Urlaube in England im Himbeerfeld saß (Pick your own fruit ist dort ganz groß) und mehr Beeren aß, als ich letztlich in meinem Körbchen hatte. Sagt man oftmals, dass Kinder sich gerne einmal an etwas überessen und wenn sie älter werden dann keinen Appetit mehr darauf haben (ist ja oftmals bei Süßigkeiten so), kann ich das eindeutig nicht von mir behaupten. Im Gegenteil. Ich liebe diese kleinen Beeren einfach und esse sie besonders gerne auch zum Frühstück (zum Beispiel mit meinem selbstgemachten Granola oder mit frischen Pancakes). Diese Zeit sollte niemals enden und für mich sind sie das Zeichen, dass der Frühling/Sommer endlich losgeht. Da sind auch eher “leichte” und fruchtige Kuchen angesagt, wie diese Heidelbeer-Tarte mit Schoko-Mascarpone-Creme auf Mürbeteig, anstatt eine fette Torte zu backen.
Anlass für den Kuchen war der Besuch bei einer Freundin, die gerade Mutter eines Jungen wurde 🙂 Da passten die kleinen blauen Beeren ganz wunderbar, denn es sollte ja ein verspäteter “Gruß” zur Geburt sein. Es ist einfach immer wieder so ein freudiges Ereignis, wenn das kleine “Bundle of Joy” wie man im englischen so schön sagt, endlich da ist und man die Freude der Eltern erlebt. Ich finde mit einem Kuchen kann man in solchen Momenten besonders viel Freude machen, da die Eltern ja oftmals kaum Zeit haben zu kochen, manchmal sogar zu essen, und sich dann total darüber freuen, wenn ihnen etwas zu essen gebracht wird. Außerdem macht es auch einfach so viel Spaß einen neuen Kuchen auszuprobieren und zu hören, dass er mega lecker schmeckt. Also probiert diese Heidelbeer-Tarte mit Schoko-Mascarpone-Creme unbedingt mal aus – es lohnt sich!
Hallo. Ich bin Caro. Herzlich Willkommen auf meinem Blog BakingBlissBerlin. Ich freue mich, dass ihr hier seid. Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte <3
