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Heidelbeer-Tarte mit Schoko-Mascarpone-Creme

Heidelbeer-Tarte mit Schoko-Mascarpone-Creme

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten

Zutaten für den Mürbeteig

  • 150 Gramm Mehl
  • 120 Gramm Butter
  • 30 Gramm Puderzucker

Zutaten für die Creme

  • 350 Gramm Heidelbeeren
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 100 Gramm weiße Schokolade

Zutaten für die Deko

  • 1 Bio-Limette
  • Puderzucker

Anleitungen

Zubereitung des Mürbeteiges

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine rechteckige Tarteform mit herausnehmbarem Boden mit etwas Rapsöl einfetten.
  2. Mehl, Butter und Puderzucker schnell zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten. Falls er zu krümlig ist, einfach ein klein wenig Wasser (1 EL) hinzufügen. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen und die gefettete Tarteform damit auslegen. Überstehende Ränder abschneiden und den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen. Für ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun geworden ist.

Zubereitung der Creme

  1. Die Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen, die Mascarpone hinzugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Die Creme auf den abgekühlten Boden streichen und mit den Blaubeeren belegen. Die Limette waschen und die Schale fein abreiben. Tarte zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben und die Limettenschale daraufstreuen.