Einen winterlichen Apfelkuchen habe ich heute für Euch beziehungsweise für meine liebe Mama, die Geburtstag hat. Ich wollte geschmacklich einen etwas anderen, besonderen Kuchen für sie machen, denn sie ist auch etwas ganz besonderes. Sie ist so eine wundervolle, empathische, starke Frau und Mutter, von […]
Meine allererste Motivtorte – und das gleich für den Geburtstag einer Freundin, denn ich wollte unbedingt eine besondere Torte machen. Ich hatte mich schon länger mit dem Gedanken beschäftigt, eine Torte mit Fondant zu machen, aber mich nicht getraut, dieses Vorhaben auch wirklich in die […]
Hier kommt noch, wie versprochen, ein veganer Apfelrosen-Kuchen für euch, den ich für meine Kollegen gebacken habe.
Ich bin noch nicht allzu versiert, was das vegane Backen anbelangt, lese mich aber immer mehr in die Thematik ein, um auch für meine beiden veganen Kolleginnen leckere Kuchen zubereiten zu können. Eine der Kolleginnen hatte mir vor einiger Zeit einen Apfelrosen-Kuchen gezeigt, auf bulgarisch – dank Google Translator konnte ich zumindest herausfinden, welche Zutaten benötigt werden. Allerdings musste ich doch recht schnell ernüchtert feststellen, dass das Rezept nicht für Veganer geeignet war. Da sie sich den Kuchen aber ganz doll gewünscht hatte, griff ich auf das Rezept für den veganen Pflaumenkuchen zurück, den ich vor einiger Zeit vorgestellt habe. Das Rezept findet ihr hier. Den Apfelrosen-Kuchen wollte ich auch deshalb ausprobieren, weil ich immer noch Äpfel aus Caputh übrig hatte, die perfekt für diese Art von Kuchen sind. Verwendet man doch ausschließlich die Schale und diese Äpfel sind garantiert ungespritzt und Natur pur.
Verzeiht bitte die geringe Anzahl an Fotos heute. Ich habe mich, auf Grund der kurzen Zeit, die mir zur Verfügung stand, nur auf die wichtigsten Fotos konzentriert.
Happy Birthday to ME 🙂 Daher gibt es für euch heute zwei Rezepte: Einmal den besten Schokoladen-Kuchen auf der ganzen Welt, nach einem Rezept meiner Tante Hetty aus Südafrika, und einen veganen Kuchen mit Rosen aus Äpfeln, den ich euch separat vorstellen werde. Unglaublich, dass […]
Happy Birthday heißt es heute, denn mein Bruder Colin hat Geburtstag. Sein Geburtstag läutet auch jedes Jahr mit die “stressigste”, aber auch schönste Zeit ein: Nach ihm habe ich Geburtstag, meine Eltern dann Anfang Dezember. Auch viele meiner Freunde wurden im November oder Dezember geboren und dann beginnt […]
Schokolade trifft bei mir heute auf Käsekuchen…. Ihr kennt doch sicherlich auch diesen Jieper auf Schokolade, der einen so manches Mal überkommt? Mich überkam heute bei der Arbeit die Lust auf Zupfkuchen, vor allem aufgrund dieser unglaublichen Kombination aus Schokolade und Käsekuchen. Und tadaaa: Schnell war die Lösung für mein “Problem” gefunden. Denn neulich stieß ich auf dem Blog von Stefanie Hieckmann schmecktwohl auf einen Schokorührteig mit Käsekuchenfüllung. Und eben diesen musste ich heute unbedingt auszuprobieren. Ist ja fast so wie ein Zupfkuchen.
Mein Kuchen ist vom Aussehen her nicht direkt in die Kategorie “gelungen” einzuordnen, weil ich leider ein paar Dinge “falsch” gemacht habe und beim nächsten Mal verbessern würde. Zum einen habe ich eine zu große Form verwendet, da ich leider bislang keine Gugelhupfform hatte sondern nur eine Springform mit Gugelhopfeinsatz. Dadurch wurden alle Schichten zu dünn. Auch habe ich einen Frischkäse mit geringem Fettgehalt verwendet, weil es im Supermarkt komischerweise keinen richtig schön fettigen mehr gab als ich nach der Arbeit einkaufen ging und die Füllung vor dem Backen dadurch ein wenig flüssig schien. Zudem werde ich die erste Schokoladen- und die Käsekuchenschicht nächstes Mal ein paar Minuten vorbacken, damit die Masse sich ein wenig festigt. So sinkt die obere Schicht nicht ein. Das sind ja solche Momente, warum viele das Backen überhaupt nicht mögen. Bei mir ist das aber gar nicht der Fall, dass ich mich davon entmutigen lassen würde. Denn man lernt ja aus seinen Fehlern und macht es beim nächsten nicht noch einmal so.
Update: Der Reaktion von meinen Kollegen nach zu urteilen tat das dem Geschmack aber keinen Abbruch, denn sie fanden ihn mega lecker. Er ist super saftig, fast schon klitschig und wunderbar schokoladig. Allein die Käsekuchenschicht ist “to die for”, da sie durch die Nacht im Kühlschrank noch unwiderstehlicher wird.
Hallo. Ich bin Caro. Herzlich Willkommen auf meinem Blog BakingBlissBerlin. Ich freue mich, dass ihr hier seid. Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte <3
