300GrammFrischkäse(je höher der Fettgehalt, desto cremiger die Füllung)
80GrammZucker
1gestrichener ELSpeisestärke
2Eier
Anleitungen
Eine Napfkuchen- oder Gugelhupfform gut mit Butter ausfetten und beiseite stellen. Für den Schokoladen-Teig die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier hinzufügen und ebenfalls mit aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. 40 ml Milch, die geschmolzene Schokolade und den Kakao hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel zwei Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Frischkäse und Speisestärke hinzufügen und nur mit dem Schneebesen, nicht mit einem Handrührgerät (!) gut unterrühren. Die Mischung würde sonst zu flüssig werden.
Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Napfkuchenform füllen. Die Käsekuchen-Masse darauf gießen und gleichmäßig verteilen. Den restlichen Schokoladenteig mit etwas Milch glatt rühren, damit er sich leichter auf der Käsekuchenschicht glatt streichen bzw. verteilen lässt.
Den Kuchen bei 150 Grad Umluft für rund 60 Minuten backen. Aus der Form lösen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.