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Schoki trifft Käsekuchen

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 10 Portionen

Zutaten

Zutaten für den Schokoladen-Rührteig

  • 125 Gramm weiche Butter
  • 125 Gramm Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 175 Gramm Mehl
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 80 ml Milch
  • 75 Gramm Zartbitterschokolade (hochwertige Schokolade verwenden)
  • 2 EL Back-Kakao

Zutaten für den Käsekuchenteig

  • 300 Gramm Frischkäse (je höher der Fettgehalt, desto cremiger die Füllung)
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 gestrichener EL Speisestärke
  • 2 Eier

Anleitungen

  1. Eine Napfkuchen- oder Gugelhupfform gut mit Butter ausfetten und beiseite stellen. Für den Schokoladen-Teig die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier hinzufügen und ebenfalls mit aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. 40 ml Milch, die geschmolzene Schokolade und den Kakao hinzufügen und gut verrühren.
  2. In einer separaten Schüssel zwei Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Frischkäse und Speisestärke hinzufügen und nur mit dem Schneebesen, nicht mit einem Handrührgerät (!) gut unterrühren. Die Mischung würde sonst zu flüssig werden.
  3. Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Napfkuchenform füllen. Die Käsekuchen-Masse darauf gießen und gleichmäßig verteilen. Den restlichen Schokoladenteig mit etwas Milch glatt rühren, damit er sich leichter auf der Käsekuchenschicht glatt streichen bzw. verteilen lässt.
  4. Den Kuchen bei 150 Grad Umluft für rund 60 Minuten backen. Aus der Form lösen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.