Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 33x23cm) mit Backpapier auslegen.

Mehl, Zucker und Salz in die Küchenmaschine geben, um den Teig für den Boden zuzubereiten. Für circa 30 Sekunden mischen, damit die Zutaten miteinander vermengt sind. Die kalte Butter in Stückchen hinzugeben und mixen, bis die Butterstücke etwa Erbsengröße haben. Etwa 1 - 2 Tassen (je nach Geschmack) für die Streusel entnehmen und beiseite stellen. Den restlichen Teig in die vorbereitete Form geben und verteilen. Für 12-15 Minuten backen. Die Ecken sollten beim Herausnehmen goldbraun gebacken sein. Komplett abkühlen lassen bevor es weitergeht.

Für den Belag werden Eier, Zucker, saure Sahne, Mehl und Salz miteinander vermengt bis eine glatte Masse entsteht. Die Kirschen einlagig auf den abgekühlten Boden legen. Die Füllung anschließend über die Kirschen gießen.

Die zurückbehaltenen Streusel nun gleichmäßig über die Füllung verteilen. Den Kuchen für 45-55 Minuten backen oder solange, bis die Füllung gerade anfängt goldbraun zu werden und festgeworden ist. Die Kirschschnitten auskühlen lassen und, falls gewünscht, in den Kühlschrank schieben.