Der Quark-Öl-Teig ist wirklich ein toller Teig für Anfänger. Dafür wird Quark mit dem Öl, der Milch, dem Zucker und dem Zimt verrührt. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver darübersieben und alles mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Die Backform entweder mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig nun schön gleichmäßig auf dem Kuchenblech verteilen. Den Backformen auf 200 Grad vorheizen.

Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Den Teig damit belegen und etwas andrücken. Die Springform in den Ofen schieben und für circa 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit 1 El Zucker sowie den Kokosraspeln bestreuen. Schmeckt am besten frisch und noch lauwarm.