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Low Carb Brot mit Nüssen, Saaten und Früchten

Low Carb Brot mit Nüssen, Saaten und Früchten

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 12 Scheiben

Zutaten

  • 200 Gramm Nuss-Mischung
  • 50 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 50 Gramm Kürbiskerne
  • 50 Gramm Goji-Beeren
  • 50 Gramm Cranberries
  • 50 Gramm Leinsamen
  • 50 Gramm Datteln
  • 5 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 50 ml Olivenöl

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen, dabei das Olivenöl zugeben und gut unterrühren.
  3. Die Nüsse, Saaten und Früchte zugeben und alles gut miteinander vermischen.
  4. Die Nuss-Saaten-Früchte-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für 1 Stunde backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.