Erneut darf ich in meinem Freundeskreis die Geburt eines kleinen Jungen feiern und somit auch wieder eine Torte zur Geburt backen. Ich durfte den kleinen Spatz am gestrigen Sonntag kennenlernen – im Alter von 1 Woche 🙂 So zuckersüß. Da sollte natürlich auch die Torte dem Anlass entsprechend […]
Muffins und Cupcakes haben in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Kein Wunder, sind diese kleinen Küchlein zum Einen super schnell zubereitet und außerdem unglaublich wandelbar. Und Kinder lieben sie einfach. Passend zu der Fußballtorte musste ich mir noch etwas einfallen lassen, da ein […]
Oh, Du wunderbarer Frühling. Egal ob Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber oder Heidelbeeren – momentan ist das ein wahrer Früchtetraum für mich (ich mag nämlich Äpfel, Birnen, Bananen etc. zwar, würde ihnen aber IMMER die Beeren vorziehen). Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich früher während unserer Familien-Urlaube in England im Himbeerfeld saß (Pick your own fruit ist dort ganz groß) und mehr Beeren aß, als ich letztlich in meinem Körbchen hatte. Sagt man oftmals, dass Kinder sich gerne einmal an etwas überessen und wenn sie älter werden dann keinen Appetit mehr darauf haben (ist ja oftmals bei Süßigkeiten so), kann ich das eindeutig nicht von mir behaupten. Im Gegenteil. Ich liebe diese kleinen Beeren einfach und esse sie besonders gerne auch zum Frühstück (zum Beispiel mit meinem selbstgemachten Granola oder mit frischen Pancakes). Diese Zeit sollte niemals enden und für mich sind sie das Zeichen, dass der Frühling/Sommer endlich losgeht. Da sind auch eher “leichte” und fruchtige Kuchen angesagt, wie diese Heidelbeer-Tarte mit Schoko-Mascarpone-Creme auf Mürbeteig, anstatt eine fette Torte zu backen.
Anlass für den Kuchen war der Besuch bei einer Freundin, die gerade Mutter eines Jungen wurde 🙂 Da passten die kleinen blauen Beeren ganz wunderbar, denn es sollte ja ein verspäteter “Gruß” zur Geburt sein. Es ist einfach immer wieder so ein freudiges Ereignis, wenn das kleine “Bundle of Joy” wie man im englischen so schön sagt, endlich da ist und man die Freude der Eltern erlebt. Ich finde mit einem Kuchen kann man in solchen Momenten besonders viel Freude machen, da die Eltern ja oftmals kaum Zeit haben zu kochen, manchmal sogar zu essen, und sich dann total darüber freuen, wenn ihnen etwas zu essen gebracht wird. Außerdem macht es auch einfach so viel Spaß einen neuen Kuchen auszuprobieren und zu hören, dass er mega lecker schmeckt. Also probiert diese Heidelbeer-Tarte mit Schoko-Mascarpone-Creme unbedingt mal aus – es lohnt sich!
Der kleine Sohn einer Freundin fragte mich vor ein paar Tagen, ob ich am Wochenende mit ihm backen könnte. Nachdem er ursprünglich eine Fondant-Torte ins Auge gefasst hatte, wurde dieser Plan aber recht schnell ad acta gelegt, schließlich benötigt man dafür doch ein klein wenig mehr […]
Langsam aber sicher beginnt endlich wieder die Erdbeer-Saison und dann schmecken Erdbeeren wieder nach Erdbeeren. Wobei ich zugeben muss, dass ich auch schon in den letzten Wochen immer wieder Erdbeeren gekauft habe (für mein Frühstück), aber geschmacklich sind sie natürlich echt noch nicht der Burner. Ich […]
Kaum haben wir Weihnachten und Silvester gefeiert, schon liegt Ostern bereits wieder hinter uns. Gemeinsam mit meiner Familie war ich bei Freunden zum Oster-Brunch eingeladen. Wir hatten uns dazu entschlossen, dass jeder etwas zubereiten wird, damit meine Freundin nicht die ganze Arbeit hat. Finde ich übrigens eine super Idee, da dadurch so viele leckere Gerichte zusammen kommen, die einem sonst vielleicht gar nicht einfallen würden. Für mich war klar, dass ich neben einem traditionellen Hefegebäck in Form eines Osterhasens, auch etwas fruchtiges machen wollte, nämlich eine Tarte mit einem Schokoladen-Mürbeteig und einer Mascarpone-Basilikum-Creme, die mit frischen Beeren dekoriert wird. Natürlich könnt ihr auch einen “normalen” Mürbeteig zubereiten. Ich wollte aber einen Mürbeteig, der nach Schokolade schmeckt, da ja auch die Fastenzeit vorbei war (die meine Mama z.B. strikt befolgt hatte) und ich die Kombination aus Beeren, Mascarpone und Schokolade einfach genial finde. Leider hatte ich keine Kuvertüre mehr, sonst hätte ich den Mürbeteig noch damit überzogen, bevor die Mascarpone-Creme darauf gestrichen wird 🙂 Für mich ist diese Tarte einfach genau die passende Einstimmung auf den Frühling.
Da diese Tarte aber nicht nur zu Ostern, sondern auch wunderbar zu einer Geburtstagsfeier passt, reiche ich sie zu dem Geburtstagsevent von Antonella’s Backblog ein.
Happy Blog-Birthday liebe Antonia! Deinen Blog lese ich wahnsinnig gerne und er gehört wirklich zu meinen absoluten Blog-Lieblingen der ersten Stunde. Ich freue mich schon auf viele weitere wunderbare Rezepte von Dir <3
Hier übrigens noch Fotos von meinem Hefe-Osterhasen. Eigentlich war er wirklich viel zu süß zum Essen – aber es geht ja leider nicht anders 🙂 Für die Zubereitung habe ich mich an das Rezept für meinen Brioche gehalten, dabei aber die Menge verdoppelt, damit ich einen schönen großen Osterhasen bekomme. Gewürzt habe ich den Teig mit ein wenig Kardamom. Das könnt ihr aber auch ohne Probleme weglassen, wenn ihr den Geschmack nicht mögt.
Viel Spaß beim Ausprobieren, ihr Lieben.
Hallo. Ich bin Caro. Herzlich Willkommen auf meinem Blog BakingBlissBerlin. Ich freue mich, dass ihr hier seid. Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte <3
