Einen Schokoladen-Traum gibt es heute für euch, genau genommen eine vegane Zartbitter-Kokos-Tarte. Zur “Feier” meines Abschiedes in der Agentur und als besonderes Schmankerl für meine vegane Kollegin. Bevor ich in der Agentur angefangen habe, konnte ich mit veganem Backen ehrlich gesagt nicht allzu viel anfangen. […]
May the Force be with you! Wer kennt diesen berühmten Satz nicht? Vor allem nachdem der neueste Star Wars Streifen in die Kinos gekommen ist, sind auch die Kids zu begeisterten Anhängern geworden. Kein Wunder also, dass sich seitdem auf Geburtstagen die Star Wars Torten und […]
Kaum haben wir Weihnachten und Silvester gefeiert, schon liegt Ostern bereits wieder hinter uns. Gemeinsam mit meiner Familie war ich bei Freunden zum Oster-Brunch eingeladen. Wir hatten uns dazu entschlossen, dass jeder etwas zubereiten wird, damit meine Freundin nicht die ganze Arbeit hat. Finde ich übrigens eine super Idee, da dadurch so viele leckere Gerichte zusammen kommen, die einem sonst vielleicht gar nicht einfallen würden. Für mich war klar, dass ich neben einem traditionellen Hefegebäck in Form eines Osterhasens, auch etwas fruchtiges machen wollte, nämlich eine Tarte mit einem Schokoladen-Mürbeteig und einer Mascarpone-Basilikum-Creme, die mit frischen Beeren dekoriert wird. Natürlich könnt ihr auch einen “normalen” Mürbeteig zubereiten. Ich wollte aber einen Mürbeteig, der nach Schokolade schmeckt, da ja auch die Fastenzeit vorbei war (die meine Mama z.B. strikt befolgt hatte) und ich die Kombination aus Beeren, Mascarpone und Schokolade einfach genial finde. Leider hatte ich keine Kuvertüre mehr, sonst hätte ich den Mürbeteig noch damit überzogen, bevor die Mascarpone-Creme darauf gestrichen wird 🙂 Für mich ist diese Tarte einfach genau die passende Einstimmung auf den Frühling.
Da diese Tarte aber nicht nur zu Ostern, sondern auch wunderbar zu einer Geburtstagsfeier passt, reiche ich sie zu dem Geburtstagsevent von Antonella’s Backblog ein.
Happy Blog-Birthday liebe Antonia! Deinen Blog lese ich wahnsinnig gerne und er gehört wirklich zu meinen absoluten Blog-Lieblingen der ersten Stunde. Ich freue mich schon auf viele weitere wunderbare Rezepte von Dir <3
Hier übrigens noch Fotos von meinem Hefe-Osterhasen. Eigentlich war er wirklich viel zu süß zum Essen – aber es geht ja leider nicht anders 🙂 Für die Zubereitung habe ich mich an das Rezept für meinen Brioche gehalten, dabei aber die Menge verdoppelt, damit ich einen schönen großen Osterhasen bekomme. Gewürzt habe ich den Teig mit ein wenig Kardamom. Das könnt ihr aber auch ohne Probleme weglassen, wenn ihr den Geschmack nicht mögt.
Viel Spaß beim Ausprobieren, ihr Lieben.
Seit der Cake World Messe auf der ich einen leckeren, doch recht teuren Cake Pop gegessen habe (ein kleiner Kuchenlolli kostete 2,50 Euro), spiele ich mit dem Gedanken, diese auch endlich einmal selber zu machen. Ich habe mich immer ein wenig dagegen “gesträubt”, weil es mir so kompliziert […]
Wir hatten gestern unsere Agentur-Weihnachtsfeier. Ich hatte mir schon vor Tagen den Kopf zerbrochen, was ich für meine Kollegen backen werde, und entschied mich letztlich für Cupcakes mit einem Frosting in Weihnachtsbaum-Form. Wie ich ja schon einmal erwähnt habe, ernähren sich zwei meiner Kolleginnen vegan, daher habe ich […]
Happy Birthday heißt es heute, denn mein Bruder Colin hat Geburtstag. Sein Geburtstag läutet auch jedes Jahr mit die “stressigste”, aber auch schönste Zeit ein: Nach ihm habe ich Geburtstag, meine Eltern dann Anfang Dezember. Auch viele meiner Freunde wurden im November oder Dezember geboren und dann beginnt natürlich noch die Advents- und Weihnachtszeit.
Um ehrlich zu sein, fand ich es im Vorfeld ziemlich schwierig, mich für einen Kuchen zu entscheiden. Schließlich verzichtet er noch immer weitestgehend auf Zucker. Allerdings hat man ja auch nur einmal im Jahr Geburtstag, da kann man schon mal sündigen. Zudem muss er heute arbeiten, kann den Kuchen also wunderbar mit seinen Kollegen im Krankenhaus teilen.
Ich habe beim Stöbern einen Oreo Cheesecake gefunden. Der perfekte Kuchen für ihn. Schließlich liebt er Oreos und isst super gerne Käsekuchen. Ich erinnere mich daran, dass ich ihm damals immer Oreos mitbringen sollte von meinen Urlaubsreisen, als diese noch nicht in Deutschland erhältlich waren (unverstellbar, aber wahr). Das Rezept stammt ursprünglich von der Amerikanerin Erin von Erin’s Food Files, daher nicht über die Mengenangaben wundern (diese waren im Englischen in Unzen und Tassen angegeben). Ich habe diese aber der Einfachheit halber in Gramm und Tassen umgerechnet.
Der Kuchen ist auch nicht in die Rubrik “Quick-n-Easy” einzuordnen. Man sollte schon ausreichend Zeit einplanen, da der Käsekuchen eingefroren wird, um diesem beim Schichten mehr Stabilität zu geben. Ich habe den Käsekuchen am Vorabend gebacken und über Nacht eingefroren. Da es schon ein wenig dauert, bis der Kuchen dann auch wieder angetaut ist, rechtzeitig vorbereiten, um beim Anschneiden keine Eisschicht vorzufinden.
Nehmen Sie einen Teigspachtel oder Ähnliches, setzen Sie ihn im 45°-Winkel am unteren Rand der Torte an und geben Sie das Streugut darauf. Bewegen Sie den Spachtel dann leicht in Richtung Tortenwand und ziehen Sie ihn dabei gleichzeitig vorsichtig nach oben. Diesen Vorgang rundherum wiederholen. Heruntergefallenes Streugut zwischendurch aufnehmen und wiederverwenden.
Hallo. Ich bin Caro. Herzlich Willkommen auf meinem Blog BakingBlissBerlin. Ich freue mich, dass ihr hier seid. Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte <3
