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Ihr seid noch auf der Suche nach leckeren Mitbringseln zu Weihnachten? Dann habe ich jetzt schon einmal die perfekte kleine DIY-Geschenkidee für euch: Chocolate Bark. Denn Schokolade geht schließlich immer. Bruch-Schokolade selber machen ist nicht nur einfach. Zu Weihnachten ist sie auch eine sehr schöne und persönliche Geschenkidee, weil ihr sie nach dem Geschmack eurer Liebsten gestalten könnt und so wahnsinnig viele Variationsmöglichkeiten möglich sind.
Auch ist es eine tolle Idee, wenn ihr etwas mit euren Kids gemeinsam zubereiten wollt, denn es macht den Kleinen wahnsinnig viel Spaß, ihre “eigene” kleine Schokolade mit Zutaten ihrer Wahl zu gestalten. So wie diese hier mit pinken Smarties, Mini-Marshmallows, Mini-Salzbrezeln, Zuckerstreuseln und verschiedenen Nüssen.
Wie ihr die leckere Bruch-Schokolade selber machen könnt, mit Zutaten ganz nach eurem Geschmack, zeige ich euch im Folgenden Grundrezept. Darüber hinaus habe ich euch noch sechs verschiedene Varianten zusammengestellt, die ihr als Inspirationsgrundlage verwenden könnt.
Für jede meiner Kreationen gilt: Hackt 2/3 der Schokolade grob und schmelzt sie im Wasserbad. Dabei solltet ihr darauf achten, dass die Temperatur von maximal 45°C nicht überschritten wird. Ansonsten läuft eure Schokolade später beim Erkalten weiß an. Gebt euch und der Schokolade also etwas Zeit. Ist die Schokolade komplett geschmolzen, nehmt ihr sie vom Wasserbad und rührt das restliche Drittel unter, bis auch dieses sich aufgelöst hat. Rührt dann noch ein wenig um, bis die Schokolade auf ca. 30 Grad heruntergekühlt ist.
Gebt die Schokoladenmasse danach auf ein Stück Backpapier und streicht sie mit einem Spatel in der gewünschten Dicke aus. Wenn ihr ein Marmormuster machen wollt, schmelzt am besten parallel schon einmal die zweite Schoko-Sorte und tropft diese dann auf die “Basis”-Schokolade. Mit einem Zahnstocher verteilt ihr dann die zweite Sorte, so dass ein schönes Marmormuster entsteht. Belegt bzw. bestreut dann zügig die Schoko-Platte mit den Goodies eurer Wahl. Dabei gilt: Erlaubt ist, was euch schmeckt bzw. womit ihr euren Liebsten eine Freude machen könnt. Meine bisherigen Favoriten habe ich euch hier in diesem Post zusammengestellt.
Wenn die Schokolade vollständig ausgekühlt ist (ich stelle meine dafür in den Kühlschrank, im Winter ist dies aber nicht nötig, dann reicht ein kühler Raum), brecht ihr sie mit der Hand in grobe Stücke (mit einem Messer würde sie zu sehr splittern).
Fertig ist eure süße Überraschung.
Am besten versucht ihr gleich mehrere Kreationen, die ihr dann individuell in kleinen Geschenktütchen oder dekorativen Schachteln zusammen stellt. Denn ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder einfach nur so: Bruch-Schokolade selber machen ist nicht nur eine Gaumen-Freude, sondern sieht auch einfach nur zauberhaft schön und zum Anbeißen aus.
Übrigens eignet sich Chocolate Bark auch hervorragend als Deko auf Kuchen.
Viel Spaß beim Ausprobieren. Ich bin gespannt auf eure Kreationen.
xxx
Eure Caro
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Nachdem ich Feigen in diesem Spätsommer bzw. Herbst eher für Kuchen und Torten verwendet habe, wird es Zeit für eine herzhafte Köstlichkeit mit dieser leckeren Frucht. Und was gäbe es bei den kühler werdenden Temperaturen und kürzer werdenden Tage passenderes, als ein duftender Ofen-Camembert mit Nüssen, Feigen, Honig, Basilikum und frischem Brot?
Ich mag Käse ja eh sehr gerne. Aber flüssig und warm, gemeinsam mit den knackigen Nüssen und der Süße des Honigs und der Feigen ist er ein absoluter Traum.
Vor allem auch nach einem langen Spaziergang durch den herbstlichen Wald ist dieses Rezept für Ofen-Camembert mit Nüssen, Feige und Honig ein genialer Sattmacher. Und farblich passt er sich mit dem Basilikum als Dekoration auch ganz toll an 🙂
Natürlich könnt ihr die Feigen auch weglassen, falls diese nicht so euers sind. Ihr könnt dazu zum Beispiel auch Preiselbeeren-Marmelade reichen.
So oder so, in 15 Minuten steht euer Ofen-Käse bereits mit frischen Brot auf dem Tisch. Und überzeugt dabei mit einer wunderbar würzig-süßen Note. Dazu ein Glas Rotwein oder Glühwein und Kerzenschein. Einem gemütlichen Abend steht so nichts im Weg.
Guten Appetit wünsche ich euch xxx
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die gemischten Nüsse in einer Pfanne fettfrei rösten. Die Feigen waschen und vierteln.
Den Camembert in eine ofenfeste Form geben und für 10 - 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse von innen geschmolzen ist. Alternativ könnt ihr den Käse auch in der Holzschachtel lassen.
Nach dem Backen den flüssigen Honig auf den Käse träufeln. Mit den Nüssen, den Feigen und einigen Stängeln Rosmarin garnieren.
Den Camembert warm mit frischem Brot oder Baguette genießen.
Hallo. Ich bin Caro. Herzlich Willkommen auf meinem Blog BakingBlissBerlin. Ich freue mich, dass ihr hier seid. Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte <3
